《食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉与肉制品采样和检样处理》(GB 478917-2024)等16项微生物检测验证的方法与规程标准解读材料

来源:低浓度臭氧检测仪    发布时间:2024-06-05 21:47:52

核心提示:《食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉与肉制品采样和检样处理》(GB 4789.17-2024)等16项微生物检测验证的方法与规程标准解读材料……(世界食品网-) 本次发布的

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  核心提示:《食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉与肉制品采样和检样处理》(GB 4789.17-2024)等16项微生物检测验证的方法与规程标准解读材料……(世界食品网-)

  本次发布的16项微生物检测验证的方法标准包括3项制定标准和13项修订标准,规定了12类食品的采样和检样处理方法、1项培养基和试剂的质量发展要求以及3项致病菌的检测验证的方法,与《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》(GB 29921-2021)和《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》(GB 31607-2021)等通用标准和《食品安全国家标准 发酵乳》(GB 19302-2010)等多项产品质量标准配套。上述微生物检测验证的方法标准的制定修订,补充了缺失的检测验证的方法,部分标准扩大了适合使用的范围、优化了操作步骤、增加了培养基和检验测试手段等,提高了标准的适用性和操作性,可为食品安全监管和产品合规提供技术支撑。

  相关报道:国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局关于发布《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024)等47项食品安全国家标准和6项修改单的公告(2024年 第1号)

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